
Domaine familial d’une dizaine d’hectares au cœur de ce splendide terroir, l’oliveraie de l’Ermitage compte plus de mille deux cent oliviers dont beaucoup plusieurs fois centenaires, cultivés en terrasses dans le respect de la nature et des traditions.
Ces oliviers typiques du pays de Grasse produisent une huile au fruité subtil, avec des notes de fleurs blanches et d’amandes fraîches, à la douceur relevée par une légère ardence.
Les olives sont récoltées avec soin et pressées aussitôt à froid, ce qui permet de capturer toutes leurs qualités gustatives et nutritives et d’assurer une conservation optimale.
L’huile d’olive de l’Ermitage bénéficie de l’appellation d’origine protégée « Huile d’olive de Nice » : elle provient uniquement d’olives récoltées sur le domaine, de variétés locales anciennes (cailletier, araban,...).
Le remplissage des bouteilles de notre merveilleuse huile est terminée, elle est disponible dans votre point de retrait préféré (Opio, Paris ou Genève) dès maintenant!
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